家庭烘焙达人必备,四大经典蛋糕食谱轻松学做

07-17 1119阅读

家庭烘焙达人必备,四大经典蛋糕食谱轻松学做

随着生活节奏的加快,越来越多的人倾向于在家中尝试烘焙,这不仅能够体验到DIY的乐趣,还能品尝到新鲜出炉的美味蛋糕,就为大家带来四款经典蛋糕的食谱,让你轻松在家变身烘焙达人!

巧克力戚风蛋糕

材料:

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 100克
  • 糖 60克
  • 无盐黄油 30克
  • 巧克力酱 50克
  • 牛奶 30克
  • 柠檬汁几滴

步骤:

  1. 将鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别置于两个无油无水的容器中。
  2. 在蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  3. 蛋黄中加入糖,用打蛋器搅拌均匀。
  4. 加入融化的黄油和巧克力酱,继续搅拌均匀。
  5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌。
  6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  7. 将混合好的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
  8. 将面糊倒入模具中,轻震几下,排出气泡。
  9. 预热烤箱至170℃,将蛋糕放入烤箱中层,烘烤约30分钟。
  10. 烤好后,取出蛋糕,倒扣至冷却。

香草奶油蛋糕

材料:

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 100克
  • 糖 60克
  • 无盐黄油 50克
  • 香草精几滴
  • 牛奶 30克

步骤:

  1. 鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
  2. 蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  3. 蛋黄中加入糖,用打蛋器搅拌均匀。
  4. 加入融化的黄油和香草精,继续搅拌均匀。
  5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。
  6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  7. 将混合好的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
  8. 将面糊倒入模具中,轻震几下,排出气泡。
  9. 预热烤箱至170℃,将蛋糕放入烤箱中层,烘烤约30分钟。
  10. 烤好后,取出蛋糕,倒扣至冷却。

奶油蛋糕

材料:

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 100克
  • 糖 60克
  • 无盐黄油 50克
  • 牛奶 30克
  • 新鲜奶油适量

步骤:

  1. 鸡蛋分离,蛋黄和蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
  2. 蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
  3. 蛋黄中加入糖,用打蛋器搅拌均匀。
  4. 加入融化的黄油和牛奶,继续搅拌均匀。
  5. 筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。
  6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
  7. 将混合好的面糊倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀。
  8. 将面糊倒入模具中,轻震几下,排出气泡。
  9. 预热烤箱至170℃,将蛋糕放入烤箱中层,烘烤约30分钟。
  10. 烤好后,取出蛋糕,倒扣至冷却。
  11. 在蛋糕表面涂抹新鲜奶油进行装饰。

酸奶芝士蛋糕

材料:

  • 鸡蛋 2个
  • 酸奶 100克
  • 芝士 100克
  • 糖 40克
  • 吉利丁粉 5克
  • 牛奶 50克

步骤:

  1. 芝士和糖放入碗中,用电动打蛋器打发至顺滑。
  2. 加入酸奶,继续搅拌均匀。
  3. 吉利丁粉用牛奶溶解,倒入芝士糊中,搅拌均匀。
  4. 鸡蛋打散,分次加入芝士糊中,搅拌均匀。
  5. 将面糊倒入模具中,轻震几下,排出气泡。
  6. 预热烤箱至150℃,将蛋糕放入烤箱中层,烘烤约20分钟。
  7. 烤好后,取出蛋糕,放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
  8. 冷藏后,脱模,切成小块即可享用。

希望这四大经典蛋糕的食谱能够帮助你在家轻松制作出美味的蛋糕,与家人朋友共享这份甜蜜时光,在烘焙过程中,保持耐心和细心,相信你一定会成功!祝大家烘焙愉快!

文章版权声明:除非注明,否则均为原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码