米酒度数大揭秘，了解米酒的真实酒精度

在源远流长的酿酒传统中，米酒作为一款传统的酿造酒品，深受广大消费者的喜爱，它凭借其独特的风味和丰富的营养价值，成为了众多地方特色酒的代表，米酒的度数究竟是多少呢？本文将为您深入解析米酒的度数问题。

米酒的定义及分类

“米酒”一词，顾名思义，是以大米为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺精心酿制而成的酒类，根据酒精含量的不同,米酒大致可以分为以下几类：

1. 低度米酒：酒精含量一般在5-15度之间，口感醇厚,非常适合日常饮用。
2. 中度米酒：酒精含量一般在15-20度之间，具有一定的辣味，适合口感丰富、喜欢尝试新口味的人饮用。
3. 高度米酒：酒精含量一般在20度以上，口感辛辣,适合酒量较大的人饮用。

米酒度数的影响因素

米酒的度数受到多种因素的影响,以下是一些关键因素：

1. 酿造工艺：米酒的度数受酿造工艺的影响较大，采用固态发酵、蒸馏工艺的米酒度数较高；而采用液态发酵、蒸馏工艺的米酒度数较低。
2. 原料选择：米酒的原材料选择也会影响其度数，优质的大米、糯米等原料，酿造出的米酒度数较高；而普通的大米、糯米等原料,酿造出的米酒度数较低。
3. 发酵时间：发酵时间越长，米酒中的酒精含量越高,发酵时间也是影响米酒度数的一个重要因素。
4. 蒸馏次数：蒸馏次数越多，米酒中的酒精含量越高，蒸馏次数越多，米酒的品质越好,但度数也会相应提高。

米酒的一般度数

根据上述影响因素,米酒的一般度数如下：

1. 低度米酒：一般在5-15度之间，如糯米酒、甜米酒等。
2. 中度米酒：一般在15-20度之间，如桂林三花酒、福建龙岩米酒等。
3. 高度米酒：一般在20度以上，如贵州酒、泸州老窖等。

米酒度数的适宜饮用

1. 低度米酒：适合日常饮用，可以搭配各种菜肴,增进食欲。
2. 中度米酒：具有一定的辣味，适合口感丰富的人饮用,但需适量。
3. 高度米酒：口感辛辣，适合酒量较大的人饮用,但需谨慎。

了解米酒的度数，有助于我们更好地选择适合自己的米酒，享受酒的美好，在饮用米酒时，请适量,以免对身体造成伤害。